Je zásaditá voda a vodíková voda dobrá pitná voda?
Hodí se speciální úpravy vody pro každodenní příjem pitné vody?
Otázka, zda je zásaditá voda a voda s rozpuštěným vodíkem (elektrolýza) vhodná pro každodenní zásobování pitnou vodou, by měla být hodnocena podle biologických a fyziologických kritérií. Pokud se speciální metody úpravy vody používají krátkodobě k terapeutickým účelům, je to něco jiného.
Otázky, jaké chemicko-fyzikální vlastnosti by měla mít pitná voda, nám příroda odpovídá už tisíciletí: pH-hodnota 6,4 až 6,8, redoxní hodnota (rH2) 26 až 28 a odpor více než 6 000 Ohm. Optimální pitná voda pochází z nezatížených pramenů a řek, dešťové nebo tající vody. Energetické kvality a kritéria pitné vody řešíme samostatně.
Vysoká pH-hodnota má pomáhat proti překyselení
U různých přístrojů, které produkují zásaditou vodu nebo „aktivní vodu“, se obvykle používá předfiltr a elektrolytické postupy, které posouvají pH-hodnotu směrem k 9. „Rozpuštěný vodík“ se váže na zbývající elektrolyty, což vede k redoxnímu potenciálu rH2 = 3-6.
Argumentace zní zpočátku věrohodně, má přece „překyselení“ zásaditou vodou snížit. Navíc má velmi nízká redoxní hodnota zajistit neutralizaci zvýšeně přítomných volných radikálů v těle.
Více žaludeční kyseliny kvůli zvýšené pH-hodnotě vody?
Voda po vypití putuje do žaludku, kde pohárkové buňky produkují „kyselinu chlorovodíkovou“. Žaludek je velmi inteligentní a produkuje přesně tolik žaludeční kyseliny, kolik je potřeba k dosažení velmi specifické pH-hodnoty (pod 3), aby mohlo dojít k dalšímu přesunu do tenkého střeva. Pokud se nyní pije voda s pH-hodnotou 9 místo 7, musí pohárkové buňky produkovat více kyseliny chlorovodíkové, aby dosáhly pH-hodnoty, při které se mohou „uzávěry“ k tenkému střevu otevřít.
Závěr: Čím zásaditější je pH-hodnota, tím více kyseliny produkují pohárkové buňky, což může dlouhodobě vést k vyčerpání pohárkových buněk.
„Vodíková voda“ k redukci volných radikálů?
Nejúčinnější možností pro tělo neutralizovat volné radikály jsou antioxidační enzymy, které jsou přenašeči více elektronů. Ty se tvoří přesně tam, kde vznikají poškození: uvnitř buněk a uvnitř mitochondrií. Myšlenka přísunu silně redukované vody k neutralizaci volných radikálů v buňkách/mitochondriích velmi připomíná medikamentózní terapii, přitom však nezohledňuje komplexní regulační procesy v metabolismu.
Nebiologickou a nepřirozenou výživu (fast food) nelze neutralizovat pitím zásadité vody nebo „vodíkové vody“!
Funkcí vody není alkalizovat pH-hodnotu krve – to zajišťuje především přijatá potrava a její metabolismus. Zásadotvorné potraviny, které však mají kyselou pH-hodnotu, jsou zodpovědné za rovnováhu acidobazické rovnováhy. Jak je popsáno u úkolů vody, má voda v těle transportní a čisticí úlohu. Odstranění toxinů, které je pitím „aktivní vody“ naznačováno, není z biologického a fyziologického hlediska zcela pochopitelné. Přesto může při pití „aktivní vody“ nebo změně pitných návyků dojít k účinkům – zda jsou tyto udržitelné, zůstává otázkou.
Ve vztahu k neutralizačním vlastnostem „aktivní vody“ se nabízí otázka: Má se pít jako potravina denně v litrech nebo jako terapeutikum pod dohledem terapeuta po omezenou dobu?
Překyselení nezávisí jen na vodě
Závěr: Místo přisuzování úkolů v těle a metabolismu zásadité vodě nebo „aktivní vodě“, které nejsou úkolem pitné vody, by se problém nadměrných oxidačních procesů v těle měl lépe řešit zásadami převyšující výživou, pohybem, snižováním stresu realistickými cíli, pozitivními psychosociálními vlivy a samozřejmě dostatkem čisté pitné vody. Při hledání „všeléků“ by se pitná voda jako nejdůležitější potravina neměla technologicky a marketingem tlačit do extrému.