Stopové prvky: esenciální nebo neesenciální?
Kdo rozhoduje, které stopové prvky jsou pro nás esenciální, možná esenciální a neesenciální?
Člověk potřebuje stopové prvky, aby zůstal zdravý – jsou tedy esenciální pro jeho přežití. V průběhu času se seznam těchto chemických prvků opakovaně měnil. Jde však při rozhodování, co je pro nás dobré a nezbytné, o naše zdraví a optimální metabolismus? Máme na Zemi 81 stabilních chemických prvků v různých množstvích. Není každý z nich esenciální? Všechno je jen otázkou množství nebo „množství dělá jed“. To platí mimochodem i pro sůl, která je velmi zdravá, avšak při 0,5 kg denně působí škodlivě až smrtelně!
Poznámka: Příliš mnoho soli je zdravější než příliš málo soli, jak bylo léta propagováno a částečně se to doporučuje dodnes. Jíst hodně soli je zdravé! Studie s výsledky, které se dodnes citují, nemá nic společného s biologií nebo přirozeným stravováním/instinkty. Studie má dokázat, že příliš mnoho soli není zdravé a může vést ke zvýšenému výskytu kardiovaskulárních onemocnění až ke smrti. Spotřeba soli, která byla vpravována ubohým zvířatům, činila přepočteno na člověka 0,5 kg soli denně – to lze spíše označit jako nacpávací sůl a ukazuje pouze, jak často studie a propaganda vzájemně působí a fungují.
Aktuální seznam esenciálních stopových prvků (stav: 2020)
• Chrom (Cr)
• Kobalt (Co)
• Železo (Fe)
• Jod (I)
• Měď (Cu)
• Mangan (Mn)
• Molybden (Mo)
• Selen (Se)
• Křemík (Si)
• Zinek (Zn)
Přehled všech prvků periodické soustavy najdete s mnoha informacemi a možnostmi řazení na Lenntech.de
Následující stopové prvky jsou na „seznamu pozorování“ a byly vybrány jako možná esenciální stopové prvky:
• Arzen (As)
• Nikl (Ni)
• Rubidium (Rb)
• Cín (Sn)
• Vanadium (V)
Poznámka:
Prvek selen nebyl původně považován za esenciální, přestože studie od 60. až 70. let uváděly jeho pozitivní přínos a rozmanité účinky v našem metabolismu. Trvalo přibližně 30 let, než byl selen oficiálně prohlášen za esenciální, i když studie již existovaly! Pozoruhodný výkon našich expertů nebo spíše lobbistů?
Jak dlouho můžeme nebo chceme čekat, než budou analyzovány všechny 81 prvků, abychom rozhodli, které prvky jsou esenciální a které ne, a abychom esenciální stopové prvky znovu začlenili do našeho potravního cyklu?
Jaký je rozdíl mezi množstevními minerály, stopovými prvky a ultrastopovými prvky?
Množstevní minerály
U množstevních prvků je v těle přítomno nejméně 50 mg na 1 kg tělesné hmotnosti. K množstevním prvkům patří sodík, draslík, vápník, hořčík a fosfor.
Stopové prvky:
musí být přijímány v „malých stopách“, tedy v malých množstvích prostřednictvím stravy, aby bylo zajištěno bezchybné fungování našeho složitého metabolismu. Stopové prvky se v organismu vyskytují v koncentracích <100 ppm, tj. 100 µg/kg nebo 0,01 % hmotnostního podílu. K esenciálním stopovým prvkům patří železo, jod, chrom, měď, zinek a selen.
Ultrastopové prvky
vyskytují se v ještě mnohem menších množstvích než stopové prvky, jsou však pro náš metabolismus stejně životně důležité: Ultrastopové prvky se vyskytují v koncentracích menších než 1 ppm = 1 µg/g nebo 0,0001 % hmotnostního podílu v organismu. K ultrastopovým prvkům patří kobalt, lithium, stroncium, bor a antimon.
Další poznámka k množstvím u doplňků stravy
Je třeba vždy rozlišovat mezi množstvím sloučeniny a množstvím čistého prvku.
Příklad lithium-orotátu v tabletě (jde o sloučeninu) Lithium s 5 mg na tabletu: Lithium je přítomno jako sloučenina lithium-orotát. Každá tableta o hmotnosti 131 mg obsahuje 5 mg čistého lithia.
Zajímavé studie
Studie o lithiu: Lithium in Drinking Water and the Incidences of Crimes, Suicides and Arrests Related to Drug Addictions Zdroj: Pubmed zde: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1699579/ Studie z roku 1990
Studie o selenu, výsledky u sekundárních onemocnění: Effects of selenium supplementation for cancer prevention in patients with carcinoma of the skin. A randomized controlled trial. Nutritional Prevention of Cancer Study Group Zdroj: Pubmed: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8971064/ Studie z roku 1996